A praza é coñecida internacionalmente polos Sanfermines. A praza é escenario do inicio das festas o día 6 de xullo ao mediodía co txupinazo e tamén do final das mesmas co "Pobre de mí", canción que despide as festas o 14 de xullo ás 12 da noite.
Ademais, os encerros que se celebran cada mañá polas rúas da cidade pasan pola praza.
Na praza do Castelo, lugar de encontro das persoas de Pamplona, está o Café Iruña, un café, bar e restaurante que ten a honra de ser un dos máis antigos de Pamplona e probablemente o máis fermoso de todos.
Fui inaugurado en 1888 e conserva a súa decoración orixinal, nun estilo modernista e romántico, símbolo da época.
Neste café ocupou mesa Ernest Hemingway, o escritor e premio Nobel, cando chegou, varias veces, ás festas de San Fermín.
Na súa memoria hai unha habitación elegante, "El Rincón de Hemingway" coa estatua a tamaño real do escritor.
